Receta Infantil: Crepes de jamón, queso y champiñones
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Lucia
Las crepes son populares como postre o desayunos, en su versión dulce.
Sin embargo, también podemos usarlas para platillos salados. Rellenas de jamón, queso y champiñones harán las delicidas de tus niños. Esta receta es para aproximadamente 8 crepes.
INGREDIENTES
Para las crepes:
1 taza de harina de trigo
2 huevos grandes
1 y 1/4 tazas de leche
2 cucharadas de mantequilla derretida
Una pizca de sal
Para el relleno:
200 g de jamón cocido (puedes usar el que prefieras)
200 g de champiñones frescos, cortados en rodajas
200 g de queso (por ejemplo, queso suizo, mozzarella o cheddar) rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para saltear los champiñones
PREPARACIÓN
Empezamos por hacer la masa de las crepes: En un tazón grande, mezclar la harina y la sal. Agregar los huevos y mezclar bien. Luego, agregar la leche y la mantequilla derretida y batir hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Preparar el relleno: En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregar los champiñones cortados y cocinar hasta que estén tiernos y dorados. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Reservar los champiñones cocidos.
Cocinar las crepes: Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Agregar un poco de mantequilla o aceite para engrasar la sartén.
Verter un cucharón pequeño de la masa en la sartén y extenderla formando un círculo delgado. Cocinar por unos minutos hasta que los bordes estén dorados y luego darle la vuelta cuidadosamente para cocinar el otro lado. Repetir el proceso hasta que se agote la masa.
Rellenar las crepes: Colocar una capa de jamón en cada crepe, seguida de una porción de champiñones cocidos y una cantidad generosa de queso rallado. Doblar las crepes por la mitad y luego doblarlas nuevamente para formar un triángulo.
Servir: Puedes servir las crepes tal cual o calentarlos en el horno por unos minutos para que el queso se derrita.
Puedes acompañarlas con una ensalada fresca para una comida completa y deliciosa. ¡Disfruta!
© SomosTV LLC-NC / Photo: © Juan Carlos Campos / No Solo Dulces
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