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Receta Infantil: Bizcocho (cake) de chocolate

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Lucia

Este lunes celebramos el Día Mundial del Chocolate, de manera que compartimos una receta con esta ingrediente que tanto gusta a los niños, propuesta por Cocina Casera y Fácil: Bizcocho de chocolate (cake) jugoso y esponjoso.
INGREDIENTES
    180g de harina de repostería
    4 huevos
    40g de cacao en polvo, lo más puro posible
    150g de azúcar
    1 cucharada de levadura química o polvos para hornear
    160ml de leche
    90g de mantequilla
    Una pizca de sal
PREPARACIÓN
1.- En un bol amplio, ponemos los huevos y el azúcar. Batimos bien estos ingredientes con una batidora de varillas alrededor de unos 2 minutos, hasta que la mezcla blanquee y se vuelva espumosa. Puedes hacerlo también a mano, con ayuda de un tenedor. En este caso tenemos que batir todo unos 5 minutos aproximadamente.
2.- A continuación, añadimos la harina, la levadura y el cacao, todo ello bien tamizado para que nuestro bizcocho de chocolate no tenga grumos. Hecho esto, añadimos una pizca de sal, y con una espátula, mezclamos hasta integrar todos los ingredientes.
3.- En un cazo o en una pequeña cazuela ponemos la leche y la mantequilla. Lo calentamos a fuego medio, mientras removemos, sin que la leche llegue a hervir. Cuando la mantequilla se haya derretido e integrado con la leche, apagamos el fuego y dejamos reposar un par de minutos.
4.- Con la leche aún caliente, añadimos esta preparación al bol con el resto de ingredientes. Mezclamos nuevamente hasta obtener una masa homogénea.
5.- Cubrimos la base de un molde con papel de hornear y engrasamos sus bordes con un poco de mantequilla derretida. Vertemos la masa de nuestro bizcocho de chocolate en el molde y lo introducimos en el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo. Dejamos que se cocine aquí alrededor de unos 40 minutos.
6.- Pasado ese tiempo, comprobamos que el bizcocho de chocolate está hecho. Para ello introducimos un palillo en su interior y si sale limpio, estará listo. Retiramos el molde del horno y dejamos que se temple un poco y desmoldamos. Dejamos que se enfríe completamente antes de servir.
Photo: © Vrinda Arora / wikimedia

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