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Estas son las grasas que puedes dar a tus niños en edad preescolar

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Lucia

El aumento del sobrepeso y la obesidad infantiles empujan a padres a reducir la ingesta de grasas, pero la Academia Americana de Pediatría advierte que en edad preescolar, los niños precisan grasas en sus dietas.
Los padres de niños en edad preescolar no deben alimentarlos con comidas bajas en grasas. De hecho, las investigaciones han demostrado que las dietas con bajo contenido de grasas en realidad pueden promover un aumento de peso poco saludable, especialmente si las grasas alimentarias se reemplazan por azúcar agregado.
En un esfuerzo por detener las crecientes tasas de obesidad infantil, la declaración de política de la American Academy of Pediatrics (AAP), Refrigerios, bebidas azucaradas y azúcares agregados en las escuelas, recomienda que las familias tengan un criterio más amplio sobre la nutrición, teniendo en cuenta todo el patrón alimentario del niño en vez de simplemente la cantidad de azúcar, grasa o nutrientes específicos en determinados alimentos.
Mantenga en el menú las grasas que estimulan al cerebro y elimine las grasas trans
La grasa es una parte fundamental de una dieta bien equilibrada para el crecimiento y el desarrollo del cerebro de su hijo. Así que, en vez de tratar de eliminar la grasa de la dieta de su hijo, concéntrese en sustituir las grasas no saludables por las grasas saludables. Por ejemplo, las grasas saturadas de la leche entera, el aceite de coco o el salmón son diferentes a las grasas saturadas de la pizza, las papas fritas y los productos de carne procesada.
Es buena idea incluir de manera habitual el pescado graso/azul (es decir, la sardina y el salmón capturado en estado salvaje) en el menú familiar. Las grasas omega-3 de estos deliciosos pescados son cruciales para el desarrollo del cerebro y son muy saludables para el corazón. Al igual que con cualquier alimento nuevo, la exposición repetida es la clave para la aceptación final de su hijo. ¡Así que comience pronto y sírvalo a menudo!
Las grasas trans, sin embargo, son un tipo de grasas que se deben tratar de evitar por completo. Estas elaboradas industrialmente se encuentran sólo en ciertos alimentos altamente procesados. Lea la etiqueta de información nutricional para obtener una lista de los ingredientes y evitar llevar a su casa productos que tengan "aceites parcialmente hidrogenados" o "manteca vegetal".
Ideas de comidas sencillas para niños en edad preescolar
Una comida equilibrada para su hijo debe constar de una fuente de proteínas, una generosa porción de verduras que no contengan almidón y un poco de grano integral o verduras con almidón. Una pequeña porción de frutas de estación para el postre ayuda a completar la comida. Sin embargo, la comida saludable no significa que sea aburrida o insulsa. La incorporación de grasas saludables como el aceite de oliva, el aceite de coco, el aguacate y la mantequilla natural da como resultado comidas más deliciosas y gratificantes.
Ejemplo de comida uno:
    Dorar 2 a 3 onzas (56 a 85 g) de pescado en aceite de oliva o cocinar al horno con aceite de oliva o mantequilla natural. Algunas buenas opciones son el bacalao, el lenguado/platija y el salmón capturado en estado salvaje.
    ½ batata (papa) pequeña al horno con 1 cucharadita de mantequilla natural
    ¼ de taza o más de brócoli cocido en aceite de oliva y condimentado con una mezcla de hierbas
    Unas rodajas de pepino y tomates cereza (cherry)
    Un pequeño plato de rodajas de frutas
Photo: © yosoynuts / Flickr

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