Receta Infantil: Ensalada base de arroz
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Lucia
Para estos tiempos de calores, te brindamos una receta sencilla y deliciosa de ensalada de arroz para niños, que puedes personalizar con algún pescado en lata, jamón o salchichas:
INGREDIENTES
1 taza de arroz blanco cocido (puedes utilizar arroz integral si
prefieres)
1/2 taza de maíz dulce en lata (escurrido)
1/2 taza de guisantes (pueden ser frescos o congelados, cocidos)
1/2 taza de zanahorias ralladas
1/4 taza de pimiento rojo cortado en cubitos pequeños
1/4 taza de pepino cortado en cubitos pequeños
1/4 taza de aceitunas negras (opcional)
1/4 taza de queso cheddar o mozzarella rallado (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de manzana
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
En un tazón grande, combina el arroz cocido, el maíz dulce, los guisantes, las zanahorias ralladas, el pimiento rojo, el pepino, las aceitunas y el queso rallado (si lo estás utilizando).
En un pequeño tazón aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada de arroz y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos de forma pareja.
Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servirla para que los sabores se mezclen y se enfríe.
Sirve la ensalada de arroz en platos individuales y disfruta.
Esta ensalada de arroz es colorida, nutritiva y deliciosa, perfecta para los niños y también para toda la familia. Puedes ajustar los ingredientes según las preferencias de los niños y agregar otros ingredientes saludables como tomates cherry, trozos de piña o cualquier otra verdura que les guste. ¡Buen provecho!
© SomosTV LLC-NC / Photo: © kalhh / pixabay
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