Receta Infantil: Huevos revueltos con setas y bacon
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Lucia
La mezcla de setas con huevos setas y la carne ahumada del bacon (que puedes sustituir con otra fuente de proteinas) es no solo deliciosa sino también saludable y agradable a la vista. Esperamos que disfrutes con tus niños de esta receta de huevos revueltos con setas y bacon ahumado.
INGREDIENTES
200 gramos de setas frescas (puedes usar champiñones, boletus, o tu variedad favorita)
100 gramos de bacon o panceta ahumados, cortado en tiras finas
4 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo, picado finamente
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar (opcional)
PREPARACIÓN
Lava y corta las setas en láminas finas. Si son muy grandes, puedes trocearlas en pedazos más pequeños.
En una sartén grande antiadherente, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el bacon o panceta y cocina hasta que esté crujiente y dorado, aproximadamente durante 4-5 minutos. Una vez listo, retira el bacon de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Reserva.
En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite de oliva y el ajo picado. Saltea el ajo durante unos 30 segundos hasta que comience a fragante.
Agrega las setas a la sartén y cocínalas durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernas y doradas. Remueve ocasionalmente.
Mientras las setas se cocinan, bate los huevos en un bol y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
Cuando las setas estén listas, vierte los huevos batidos en la sartén y cocina a fuego medio-bajo. Remueve constantemente con una cuchara de madera para que los huevos se mezclen con las setas y se cocinen de manera uniforme.
Una vez que los huevos estén casi cocidos pero aún un poco cremosos, agrega el bacon crujiente que habías reservado anteriormente.
Continúa cocinando durante un minuto más para que todo se mezcle bien y se caliente.
Retira la sartén del fuego cuando los huevos estén a tu gusto, ten en cuenta que seguirán cocinándose un poco debido al calor residual.
Sirve el revuelto de setas y bacon caliente, espolvoreado con perejil fresco picado si lo deseas. Puedes acompañarlo de pan tostado o una ensalada fresca como guarnición.
© SomosTV LLC-NC / Photo: © Tamorlan / wikimedia
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