Receta Infantil: Costillas de cerdo al horno con salsa barbacoa casera
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Lucia
Volvemos hoy a facilitarte una receta para hacer en casa un platillo bastante popular en restaurantes que puedes frecuentar con los niños.
Cocinarla sin salir de casa encantará a tus hijos.
INGREDIENTES
Para las costillas:
1 rack de costillas de cerdo (unas 2-3 libras)
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de paprika
1/2 cucharadita de comino
Para la salsa de barbacoa casera:
1 taza de kétchup
1/4 de taza de vinagre de manzana
1/4 de taza de miel
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de mostaza dijon
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de cebolla picada
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 160°C (320°F).
Comienza preparando las costillas. En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la paprika y el comino. Frota esta mezcla por ambos lados de las costillas.
Envuelve las costillas en papel de aluminio y colócalas en una bandeja para horno. Hornea durante 2 horas o hasta que las costillas estén tiernas y cocidas. Puedes verificar si están listas cuando la carne se desprende fácilmente del hueso.
Mientras las costillas se cocinan en el horno, prepara la salsa de barbacoa casera. En una cacerola, combina el kétchup, el vinagre de manzana, la miel, la salsa de soja, la mostaza dijon, el ajo picado, la cebolla picada, la pimienta negra, la sal y el pimentón ahumado. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.
Una vez que las costillas estén cocidas, retíralas del horno y úntalas generosamente con la salsa de barbacoa casera.
Precalienta la parrilla (o el horno con el grill encendido) a fuego medio-alto. Coloca las costillas glaseadas en la parrilla caliente durante unos minutos, dándoles la vuelta y cepillándolas con más salsa de barbacoa a medida que se cocinan. Esto les dará un delicioso acabado caramelizado.
Sirve las costillas con el resto de la salsa de barbacoa casera y acompáñalas de tus guarniciones favoritas, como maíz en mazorca, ensalada o papas fritas.
© SomosTV LLC-NC / Photo: © PXHere
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