Cinco trucos de la chef de las Kardashian para que los niños coman de todo
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Khristianne Uy, conocida como Chef K, ha pasado años en las cocinas de algunas de las familias más famosas de Estados Unidos, incluyendo a los Kardashian. Como chef privada, ha aprendido que la clave para que los niños coman alimentos saludables no está en la imposición, sino en la invitación. "Nunca obligo a nadie a probar algo nuevo, especialmente a un niño. Tienes que ser acogedor, no intimidante, o nunca probarán tu comida", dice.
Cuando empieza a trabajar con una familia, crea dos listas: la de "siempre" y la de "nunca". Los niños pueden añadir alimentos a cualquiera de las dos después de probarlos. "Funciona. Algunos niños me dicen después de probar algo nuevo: '¡Chef K, Chef K, lista de siempre!'", cuenta.
También clasifica los alimentos en tres categorías: verde, amarillo y rojo. El rojo son los alimentos poco saludables, el amarillo los que se pueden consumir tres veces por semana, y el verde los que se pueden tomar con frecuencia. Su objetivo es mantener las comidas en las dos primeras.
Su primer consejo es empezar con lo que la familia ya ama. Si son una familia de macarrones con queso, en lugar de eliminar el plato, introduce pasta de arroz integral. "Piensa en qué tipo de alimentos disfruta tu familia, ¿es mayormente arroz o pasta? ¿Qué condimentos tienes siempre en la nevera? Intenta seguir esa línea e introduce nuevos alimentos u opciones más saludables junto a ellos", sugiere.
También recomienda hacer de la cocina un lugar acogedor. "En mi infancia, había intimidad y corazón en la cocina. Cuando involucras a los niños, sienten que pertenecen a ese espacio". A veces, les cuenta que ella tampoco comía ciertos alimentos cuando era pequeña, y les asegura que no tienen por qué hacerlo.
Cuando quiere que un niño pruebe algo nuevo, intenta hacerlo lo más familiar posible. "Nadie quiere una zanahoria cruda, especialmente un niño que la prueba por primera vez". En su lugar, corta la zanahoria como si fuera una patata frita, la cocina en la freidora de aire y la sirve con ketchup. "El niño ve entonces un elemento del plato que le resulta familiar".
Involucrar a los niños en la cocina es otro de sus recursos. Les da la capacidad de decidir si quieren probar algo nuevo. "Es como un trueque. Incluso con galletas, les pregunto si quieren probar un topping nuevo. Ellos sugieren uno, y yo sugiero otro".
Su filosofía se resume en una idea sencilla: hacer que los niños sean parte de la experiencia, no sujetos pasivos de ella.
© SomosTV LLC-NC / Photo: © Chef K (Khristianne Uy)-Facebook
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