Los beneficios del chocolate negro en la infancia
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Lucia
El chocolate negro, conocido por su alto contenido de cacao y sabor característico, tiene propiedades que pueden aportar beneficios significativos a la salud en etapas clave como el embarazo y la infancia. Su consumo moderado, en el marco de una dieta equilibrada, ha sido objeto de varios estudios que destacan su potencial en áreas como la salud cardiovascular y el desarrollo fetal, leemos en Ser Padres.
El chocolate negro contiene entre un 50 % y un 90 % de sólidos de cacao, una diferencia sustancial respecto al chocolate con leche, que incluye más azúcar y leche y menos cacao. Este último es rico en flavonoles, compuestos que promueven la producción de óxido nítrico, mejorando la función de los vasos sanguíneos, relajándolos y facilitando el flujo sanguíneo. Estos efectos pueden reducir la presión arterial y prevenir problemas cardiovasculares en diferentes edades.
Beneficios en la salud infantil
En la infancia, el chocolate negro es una alternativa más saludable al chocolate con leche, cuyo consumo excesivo está asociado con riesgos como el aumento de peso y problemas metabólicos a largo plazo. En cambio, el chocolate negro, consumido con moderación, puede contribuir al bienestar cardiovascular y ayudar a prevenir enfermedades como la diabetes tipo 2.
Un estudio de la Harvard T.H. Chan School of Public Health identificó que el consumo regular de chocolate negro reduce en un 21 % el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Según el investigador Binkai Liu, “no todo el chocolate es igual”. Qi Sun, coautor del estudio, señaló que “la clara diferencia entre el impacto del chocolate negro y el chocolate con leche en el riesgo de diabetes y el control del peso a largo plazo”
sorprendió a los científicos.
Recomendaciones sobre el consumo
Para aprovechar los beneficios del chocolate negro, los expertos recomiendan elegir variedades con un contenido de cacao superior al 70 %, ya que contienen mayores niveles de flavonoles. Aunque su sabor intenso puede ser un desafío para algunos, una porción diaria de 20-30 gramos es suficiente para disfrutar de sus propiedades sin exceder en calorías.
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