Receta Infantil: Buñuelos colombianos para Navidad
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Lucia
En nuestra serie de recetas de platillos típicos de la gastronomía latinoamericana que podemos encontrar en las mesas navideñas, hoy les brindamos una receta colombiana para estas fiestas, la de los buñuelos con yuca.
INGREDIENTES
2 tazas de queso fresco colombiano, rallado
1 taza de almidón de yuca (o almidón de maíz)
1 taza de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
2 huevos
1/4 taza de azúcar
1/4 taza de mantequilla derretida
1 cucharadita de esencia de vainilla
Aceite vegetal para freír
PREPARACIÓN
En un tazón grande, mezcla el queso rallado, el almidón de yuca, la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal. Asegúrate de que todos los ingredientes secos estén bien combinados.
En otro tazón, bate los huevos y agrega el azúcar, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla todo hasta formar una masa suave. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.
Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto para freír los buñuelos.
Con las manos ligeramente engrasadas, toma porciones pequeñas de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez.
Fríe los buñuelos en lotes, asegurándote de girarlos para que se doren uniformemente. Deben estar dorados y crujientes por fuera y esponjosos por dentro.
Retira los buñuelos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve los buñuelos calientes y disfruta. Puedes acompañarlos con una taza de chocolate caliente para una experiencia colombiana completa.
Estos buñuelos son perfectos para compartir con tus niños durante la temporada navideña. ¡Esperamos que disfruten de esta deliciosa tradición colombiana!
© SomosTV LLC-NC / Photo: © Edgar Zuniga Jr. -Flickr
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