Receta Infantil: Ensalada de arroz y vegetales
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Lucia
Las ensaladas son una vía excelente para que los niños tomen vegetales.
Aquí tienes una sencilla receta de ensalada con arroz y vegetales que puede ser del agrado de los niños:
INGREDIENTES
1 taza de arroz cocido (puede ser arroz blanco o integral)
1 zanahoria rallada
1 pepino pequeño, cortado en cubitos
1/2 taza de maíz dulce (puede ser fresco o enlatado)
1/2 taza de guisantes (pueden ser frescos o congelados)
1/4 taza de pimiento rojo, cortado en cubitos
1/4 taza de pimiento verde, cortado en cubitos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
En un tazón grande, combina el arroz cocido, la zanahoria rallada, el pepino, el maíz, los guisantes y los pimientos rojo y verde.
En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de arroz y vegetales y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
Prueba la ensalada y ajusta el condimento según sea necesario.
Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se enfríe.
Sirve la ensalada fría como plato principal o como acompañamiento para otras comidas.
Puedes adaptar esta receta según los gustos y preferencias de tus niños.
Si lo deseas, también puedes agregar otros vegetales como tomates cherry, hojas de espinaca o trozos de aguacate. ¡Esperamos que disfruten de esta ensalada saludable y deliciosa!
© SomosTV LLC-NC / Photo: © Virginie-I / pixabay
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