Noticias

Las legumbres en la dieta de los niños en edad preescolar

publisher

Lucia

Las legumbres son un alimento esencial en la dieta de los niños en edad preescolar. Ricas en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, las legumbres ofrecen numerosos beneficios para el desarrollo y la salud de los más pequeños. Veamos cuáles son las legumbres más recomendables para los niños en edad preescolar, cómo deben prepararse y si pueden sustituir o complementar la carne en su dieta.

1. Beneficios de las Legumbres para los Niños

Las legumbres, que incluyen frijoles, lentejas, garbanzos y guisantes, son una fuente excelente de nutrientes esenciales. Los beneficios de incluir legumbres en la dieta infantil son numerosos:

     Proteínas: Las legumbres son una excelente fuente de proteínas vegetales, fundamentales para el crecimiento y desarrollo.

     Fibra: La fibra ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y previene el estreñimiento.

     Vitaminas y Minerales: Son ricas en vitaminas del grupo B, hierro, calcio, fósforo y potasio, todos esenciales para el desarrollo infantil.

     Bajo Índice Glucémico: Las legumbres liberan energía lentamente, lo que ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre y proporciona energía duradera.

2. Legumbres Recomendables para Niños en Edad Preescolar

Para los niños en edad preescolar, algunas legumbres son particularmente beneficiosas debido a su sabor suave y su facilidad de preparación:

     Lentejas: Son fáciles de cocinar y suaves al paladar. Las lentejas rojas, en particular, se cocinan rápidamente y tienen una textura cremosa que es fácil de masticar para los niños pequeños.

     Garbanzos: Tienen un sabor neutro que combina bien con muchos platos. Pueden usarse para hacer hummus, una pasta suave que los niños suelen disfrutar.

     Frijoles Negros y Frijoles Pintos: Estos frijoles son versátiles y pueden incorporarse en sopas, ensaladas y guisos.

     Guisantes: Son dulces y tiernos, lo que los hace atractivos para los niños. Pueden ser un excelente acompañamiento o añadirse a purés y sopas.

3. Preparación de las Legumbres

La preparación adecuada de las legumbres es crucial para hacerlas atractivas y digeribles para los niños:

     Remojo y Cocción: Remojar las legumbres secas durante la noche reduce el tiempo de cocción y mejora su digestibilidad. Las legumbres deben cocerse hasta que estén bien blandas.

     Puré y Sopas: Para los niños más pequeños, las legumbres pueden hacerse puré o añadirse a sopas para crear una textura suave y fácil de comer.

     Combinar con Otros Alimentos: Mezclar las legumbres con verduras y cereales puede mejorar su sabor y textura, haciéndolas más apetecibles para los niños.

     Hummus y Patés: Los garbanzos pueden usarse para hacer hummus, y otras legumbres pueden convertirse en patés suaves, fáciles de untar en pan o usar como dip para vegetales.

4. Legumbres como Sustituto o Complemento de la Carne

Las legumbres pueden tanto complementar como sustituir a la carne en la dieta de los niños:

     Complemento: Las legumbres pueden complementar la carne, proporcionando proteínas adicionales y fibra. Esto es especialmente útil para una dieta equilibrada y variada.

     Sustituto: Para familias vegetarianas o aquellas que desean reducir el consumo de carne, las legumbres pueden ser un excelente sustituto.

Combinadas con cereales, como el arroz o la quinoa, las legumbres pueden proporcionar una proteína completa, esencial para el crecimiento.

5. Ejemplos de Recetas con Legumbres

Incorporar legumbres en la dieta infantil puede ser sencillo con algunas recetas básicas:

     Sopa de Lentejas: Una sopa espesa hecha con lentejas rojas, zanahorias, y papas es nutritiva y fácil de comer.

     Hummus de Garbanzos: Un puré suave de garbanzos con un toque de limón y aceite de oliva es perfecto para untar.

     Ensalada de Frijoles: Frijoles negros mezclados con maíz, tomates y aguacate hacen una ensalada colorida y nutritiva.

     Guisantes con Arroz: Un plato simple de arroz mezclado con guisantes cocidos es fácil de preparar y gusta a muchos niños.

© SomosTV LLC-NC / Photo: © Bing IG

Comentarios

Leave a Reply

NOTICIAS DESTACADAS