Receta Infantil: Huevos duros rellenos de crema de salmón ahumado
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En esta ocasión vamos a aprovechar la vista y el gusto de nuestros niños para que coman pescado. El salmón ahumado es especialmente sabroso, y con esta receta que preparó Lecturas viene con todo lo bueno del huevo.
INGREDIENTES
8 huevos
100 g salmón ahumado
½ vaso salsa mayonesa
2 cdas alcaparra
50 g huevas de salmón
1 cebolleta
½ lechuga
PREPARACION
Paso 1
Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Refréscalos en agua fría y pélalos. Corta el tercio superior de los huevos y retira la yema con la ayuda de una cucharita. A continuación, coloca las yemas en un plato y desmenúzalas con un tenedor.
Paso 2
Pica el salmón fino, las alcaparras y la cebolleta. Mezcla la mayonesa con las yemas, el salmón, la cebolleta y las alcaparras. Rellena cada huevo con esta preparación.
Paso 3
Lava la lechuga y córtala en juliana muy fina. Repártela en 4 platos, extendida, y dispón encima los huevos.
Paso 4
Decora el plato añadiendo sobre cada huevo 1 trocitos de aceitunas, zanahoria u otros vegetales para que parezcan cabezas de muñecos.
Resérvalos en la nevera hasta el momento de servir. El truco: Para centrar la yema, remueve los huevos con una cuchara cuando los pongas a cocer.
© SomosTV LLC-NC / Photo: © PXHere
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