Receta Infantil: Sopa misteriosa de calabaza y zanahoria (color sol)
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Una sopa de color naranja brillante que parece un solecito en el plato. El sabor dulce de la calabaza y la zanahoria es muy familiar, pero al añadir un toque de jengibre se convierte en una pequeña aventura para el paladar.
INGREDIENTES
1 taza de calabaza (sin piel ni semillas, en trozos)
2 zanahorias grandes peladas y en rodajas
1 patata pequeña pelada y en trozos
1/2 cebolla pequeña (opcional, si ya la conocen)
2 tazas de caldo de verduras suave (o agua)
1 rodaja fina de jengibre fresco (del tamaño de una moneda pequeña)
1 cucharada de aceite de oliva
4 cucharadas de yogur natural o queso crema para decorar
PREPARACIÓN
Sofreír (o no):
En una olla pequeña, pon el aceite y sofríe la cebolla y la rodaja de jengibre durante 2 minutos. Si prefieres evitar el sofrito, salta este paso.
Cocer:
Añade la calabaza, la zanahoria y la patata. Cubre con el caldo o agua (justo hasta que los cubra). Tapa la olla y cuece a fuego medio durante 20 minutos o hasta que todas las verduras estén muy blandas.
Triturar:
Retira la rodaja de jengibre (para que el sabor no sea intenso, solo un toque). Tritura la sopa con una batidora de mano hasta obtener una crema suave.
Servir con misterio:
Sirve la sopa en un cuenco y, antes de que los niños la vean, dibuja una carita sonriente o un sol con el yogur o queso crema encima (usando una cucharita).
© SomosTV LLC-NC / Photo: © BIC
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