Atún en lata, pros y contras en la dieta infantil
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Lucia
El atún en lata es un alimento muy socorrido. Se abre y se come. Cuenta con Omega 3 y un valor nutricional muy interesante, sin embargo, puede contener mercurio, un metal con claras contraindicaciones para embarazadas y niños. El equilibrio está en las dosis. Un consumo razonable es la mejor opción, dice Clarín.
"Los ácidos grasos omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada que necesitamos para fortalecer las neuronas y para otras funciones determinantes", resume MedlinePlus, la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos.
Además, amplía, "ayudan a mantener el corazón sano y protegido contra un accidente cerebrovascular, y en caso de padecer alguna enfermedad cardiovascular".
Pasta con atún
"Comer al menos una o dos porciones de pescado por semana, en especial, los que tienen alto contenido de ácidos grasos omega-3, parece reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, en particular, muerte súbita", describe otro artículo de Mayo Clinic, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación.
Además, contiene proteínas de gran calidad, que pueden ayudar al crecimiento y desarrollo de niños y adolescentes, y de la masa muscular.
Por otro lado, se trata de un alimento rico en vitaminas liposolubles, como la A y la D, y en vitaminas del grupo B, como la B2, B3, B6, B9 y B12.
Estos atributos convierten al atún en un alimento que podría ayudar a reducir el colesterol y, en general, sus nutrientes nos proporcionan beneficios para la piel, la memoria, el corazón o el estado de ánimo.
Posibles efectos adversos de comer atún en conserva
Pero consumir atún en conserva en exceso puede no ser tan saludable, de ahí que especialistas en nutrición recomienden no comerlo en grandes cantidades.
De acuerdo a la explicación de profesionales, como la mayoría de las conservas, el atún en lata posee un alto contenido en sodio (sal). Por otro lado, el exceso de consumo de atún en conserva tampoco es recomendable por la presencia de mercurio en este tipo de pescado.
El mercurio es un metal pesado, presente en peces grasos de gran tamaño como el atún, que puede ser tóxico para el organismo. Una dosis alta de mercurio en nuestro cuerpo puede provocarnos debilidad muscular, irritabilidad, nerviosismo, falta de concentración e insomnio.
Por tanto, las autoridades sanitarias aconsejan limitar el consumo de atún en niños pequeños, mujeres embarazadas o que estén en la etapa de lactancia.
Estudios señalan que una lata de atún tiene unos 15 microgramos de mercurio, mientras que el límite para un adulto es de unos 110 microgramos por semana.
Una alternativa, entonces, es sustituir el atún por otros pescados azules con mucha menos cantidad de mercurio como la sardina, el lenguado o el salmón.
© SomosTV LLC-NC / Photo: © Alpha / Flickr
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