Receta Infantil: Lasaña de salmón (o de atún)
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Lucia
El pescado debe estar en la dieta infantil, y como ocurre con las verduras, se puede recurrir a trucos para camuflarlo en platillos que suelen gustar a los niños cuando incluyen carne. Hoy te ofrecemos esta receta de lasaña al horno con salmón, que puede sustituir por atún u otro pescado de tu preferencia.
INGREDIENTES
9 láminas de pasta para lasaña
400 g de salmón fresco, cortado en trozos pequeños
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
2 tazas de espinacas frescas, lavadas y picadas
2 tazas de salsa bechamel
1 taza de puré de tomate (opcional)
1 taza de queso rallado (mozzarella, cheddar o el de tu elección)
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Añade los trozos de salmón a la sartén y cocínalos durante unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente dorados por fuera pero aún jugosos por dentro. Retira el salmón de la sartén y desmenúzalo en trozos más pequeños.
En la misma sartén, agrega las espinacas y cocínalas hasta que se marchiten.
En un recipiente aparte, mezcla la salsa bechamel con el salmón desmenuzado. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
En una fuente para horno rectangular, extiende una capa delgada de salsa bechamel. Coloca una capa de láminas de pasta para lasaña encima, cubriéndolas con una capa de la mezcla de salmón y espinacas. Repite este proceso hasta que hayas utilizado toda la salsa y la pasta. Termina con una capa de pasta y cubre con puré de tomate, bechamel y con queso rallado.
Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos.
Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 10 minutos, o hasta que la lasaña esté burbujeante y dorada en la parte superior.
Una vez cocida, retira la lasaña del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de servir. Esto ayudará a que se asiente y sea más fácil de cortar en porciones.
© SomosTV LLC-NC / Photo: © PXFuel
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