Receta Infantil. Lasaña de salmón
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Lucia
Te proponemos hoy un platillo que incluye, con muchas posibilidades de éxito, dos elementos que los niños no siempre aprecian: pescado y vegetales. La lasaña de salmón combina el sabor de ese pescado graso con la suavidad de la bechamel, el queso fundido y el sabor de las espinacas. Será dificil que tus nenes se resistan...
INGREDIENTES
9 láminas de pasta para lasaña (puedes usar las que no requieren cocción previa)
400 gramos de salmón fresco, sin piel y cortado en cubos pequeños
1 taza de espinacas frescas, picadas
1 cebolla mediana, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de leche
2 cucharadas de harina
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/2 taza de queso mozzarella rallado
1/4 de taza de queso ricotta
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharada de eneldo fresco picado
Sal y pimienta al gusto
1/2 cucharadita de nuez moscada
Mantequilla o aceite en aerosol para engrasar la fuente
PREPARACIÓN
Paso 1: Preparar los Ingredientes
Asegúrate de tener todos los ingredientes listos y preparados. Corta el salmón, pica las espinacas, la cebolla, el ajo y las hierbas frescas.
Esto facilitará la preparación de la lasaña.
Paso 2: Preparar la Salsa Bechamel
En una cacerola grande, derrite las 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
Agrega la harina y revuelve constantemente durante unos minutos hasta que la mezcla adquiera un color dorado claro.
Poco a poco, vierte la leche mientras sigues revolviendo para evitar la formación de grumos.
Continúa cocinando y revolviendo hasta que la mezcla se espese y tenga una consistencia suave.
Agrega el queso parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita en la bechamel.
Sazona con nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Luego, retira la cacerola del fuego.
Paso 3: Preparar el Relleno de Salmón y Espinacas
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
Incorpora el salmón cortado en cubos y cocina durante unos minutos hasta que esté cocido y se haya vuelto rosado.
Agrega las espinacas picadas y cocina hasta que se marchiten.
Mezcla en el perejil y el eneldo frescos picados. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Montar la Lasaña de Salmón
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Engrasa ligeramente una fuente para horno con mantequilla o aceite en aerosol.
Extiende una capa delgada de salsa bechamel en el fondo de la fuente.
Coloca una lámina de pasta para lasaña sobre la salsa.
Agrega una capa de la mezcla de salmón y espinacas.
Extiende una capa de queso ricotta sobre el relleno.
Repite el proceso hasta que se agoten los ingredientes, terminando con una capa de pasta.
Cubre la lasaña con la salsa bechamel restante y espolvorea queso mozzarella rallado por encima.
Paso 5: Hornear la Lasaña de Salmón
Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 25-30 minutos.
Retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.
Paso 6: Servir y Disfrutar
Una vez que la lasaña de salmón esté lista, déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Sirve con una ensalada fresca o vegetales al vapor para complementar este delicioso plato. ¡Buen provecho!
© SomosTV LLC-NC / Photo: © JaBB- Flickr
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