Receta Infantil: Tarta de mousse de arándanos y limón
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Los arándanos (blueberries) son una fruta plena de beneficios para la salud, y junto con el limón es un ingrediente que los niños valoran en sus postres. Esta receta de Telva combina ambas frutas en forma de mousse para una torta o tarta ligera y deliciosa.
INGREDIENTES
Base
-400 g de galletas Digestive
-90 g de mantequilla
-2 cucharadas soperas de leche
Mousse de Limón
-90 ml de jugo de limón
-la ralladura de 1 limón
-3 yemas
-2 huevos
-100 g de azúcar
-65 g de mantequilla
-6 hojas de gelatina
-1/2 L de nata semimontada
Mousse de Arándanos
-350 g de puré de arándanos
-150 g de azúcar
-6 hojas de gelatina
-1/2 L de nata semimontada
PREPARACION
1) Desmigar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Añadir la leche y forrar el fondo de un molde.
2) Mousse de limón: hidratar la gelatina. Calentar a fuego lento el jugo con la ralladura, las yemas, los huevos batidos, el azúcar y la mantequilla, sin dejar de remover hasta obtener una crema. Añadir la gelatina y dejarlo enfriar. Añadir la nata y meterlo 10 min. en la nevera. Realizar el mismo proceso para la mousse de arándanos.
3) Montaje: cubrir la base con la mousse de limón hasta la mitad del molde. Congelarlo 15 min. Terminarlo con la mousse de arándanos y alisar la superficie. Meterlo en el congelador y retirarlo 6 horas antes de servir para que se descongele en la nevera.
4) Decorarlo con arándanos y rodajas de limón deshidratadas.
© SomosTV LLC-NC / Photo: © Razane Adra-Pexels
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