Receta Infantil: Sopa china agripicante
December 28, 2021
publisher
LuciaSi a tus niños les gusta la comida china, esta sopa es un delicioso platillo para el invierno: calienta el cuerpo como ninguna. Recetas Chinas nos brinda esta fórmula deliciosa.
INGREDIENTES
1 litro de caldo de pollo
60 gr de tofu (queso de soja)
60 gr de setas deshidratadas
60 ml de vinagre blanco
2 cucharaditas de salsa de soja
1 cucharadita de jengibre rallado
2 guindillas (chiles)
2 dientes de ajo
1 huevo
2 cucharaditas de harina de maiz
3 cucharaditas de brotes de soja
40 gr de brotes de bambú
100 gr de pechuga de pollo
1 cucharadita de cilantro
2 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de aceite de girasol
PREPARACIÓN
En un bol con agua pones a hidratar las setas.
En otro bol pequeño mezclas la harina de maiz, el azúcar, la salsa de soja y el vinagre y la fécula de maíz
En un wok viertes una cucharadita de aceite y salteas la pechuga de pollo durante 2 min. Agregas el ajo, los chiles, el jengibre rallado, el azúcar y el tofu. Salteas 2 min más.
Agregas el caldo de pollo, los brotes de soja, las setas chinas escurridas y el bambú. Dejas cocer a fuego lento durante 10 min.
A mitad de cocción, 5 minutos, añades el pollo cortado y la mezcla de harina. Bate el huevo y lo agregas a la sopa a través de un tenedor como en hilitos.
Si quieres añadir fideos de soja, los escaldas en agua hirviendo unos segundos. Luego los incorporas a la sopa al final de la preparación.
Photo: © BrokenSphere / wikimedia
Comentarios