Cuatro recetas de ensaladas que tus niños no podrán rechazar este verano
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Vamos a proponerte cuatros recetas distintas de ensaladas pensando en que atraigan el interés (y el apetito) de tus niños en este inicio del verano.
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1) "Ensalada Arcoíris con Huevos de Dinosaurio"
INGREDIENTES
-1 taza de quinoa cocida y enfriada (parece "arena mágica")
-1 zanahoria rallada (naranja)
-1/2 pepino cortado en lunas (verde)
-1/2 taza de maíz dulce (amarillo)
-6 tomates cherry cortados en cuartos (rojo)
-2 huevos duros picados ("huevos de dinosaurio")
-Queso fresco en cubitos (opcional)
-Aliño: 2 cucharadas de yogur natural + 1 cucharadita de miel + zumo de 1/2 limón
PREPARACIÓN
-En un plato hondo o molde redondo, coloca capas de quinoa como base.
-Organiza los ingredientes por colores en "sectores" (como un arcoíris).
-Los huevos picados van en el centro.
-Mezcla el aliño y sirve aparte para que mojen o viértelo sobre la ensalada.
-Truco: Usa cortadores de galletas en forma de estrellas para el queso o zanahoria.
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2) "Bosque de Brocolín con Nubes de Queso"
INGREDIENTES
-1 taza de brócoli cocido al vapor (y enfriado), cortado en arbolitos pequeños
-1 manzana verde en cubitos (remojados en zumo de limón para que no se oxide)
-1/2 taza de uvas pasas o arándanos secos ("bichitos dulces")
-1/4 taza de almendras fileteadas tostadas ("ramitas del bosque")
-Queso mozzarella en bolitas ("nubes")
-Aliño: 3 cucharadas de mayonesa light + 1 cucharada de mostaza suave + 1 cucharadita de miel
PREPARACIÓN
-Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.
-Decora con las "nubes" de mozzarella encima.
-Aliña justo antes de servir para que el brócoli no se ablande.
-Truco: Cuenta una historia sobre explorar un bosque mágico mientras comen.
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3) "Isla Pirata con Barcos de Lechuga"
INGREDIENTES
-Hojas de lechuga romana enteras ("barcos")
-1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada ("tesoro pirata")
-1/2 aguacate en cubos ("rocas doradas")
-1/2 taza de garbanzos cocidos ("monedas de oro")
-Zanahoria rallada ("arena")
-Salsa: yogur griego + curry suave (opcional para "sabor a aventura")
PREPARACIÓN
-Coloca las hojas de lechuga abiertas como barcos en un plato.
-Rellena cada "barco" con pollo, aguacate y garbanzos.
-Espolvorea zanahoria rallada alrededor como si fuera una isla.
-Sirve la salsa aparte para que "sumerjan" sus barcos.
-Truco: Usa palillos con banderitas de papel para decorar.
Claves para éxito con niños:
-Participación: Déjalos ayudar a lavar vegetales o mezclar.
-Presentación: Platos divididos o ingredientes separados (a muchos no les gusta lo mezclado).
-Nombres creativos: Convertir alimentos en personajes o aventuras.
-Texturas crujientes: Maíz, manzana o almendras suelen ganar sobre vegetales blandos.
-¿Qué te parece? Puedes ajustar ingredientes según alergias o preferencias. ¡El verano es ideal para jugar con la comida!
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4. Ensalada "Tesoro del Pirata"
INGREDIENTES
-1 taza de pasta corta cocida (formas divertidas: espirales, ruedas o letras)
-1/2 pepino cortado en palitos ("espadas de pirata")
-1 zanahoria rallada gruesa ("hilos de oro")
-1/2 taza de queso cheddar en cubos ("monedas del tesoro")
-1/4 taza de jamón cocido en tiras ("mapas antiguos")
-1 cucharada de aceite de oliva + zumo de 1/2 limón (aliño simple)
-Opcional: 1 cucharadita de miel para aliñar (si prefieren sabor dulce).
PREPARACIÓN
-Cocina la pasta y enfríala bajo el chorro de agua fría para que quede "al dente".
-Monta la búsqueda del tesoro: La pasta es la "arena de la isla".
-Esparce los cubos de queso (monedas) y tiras de jamón (mapas).
-Clava los palitos de pepino como espadas.
-Espolvorea la zanahoria rallada como si fuera oro enterrado.
-Aliña ligeramente y mezcla solo un poco para no romper la magia.
Trucos para que funcione:
-Juego previo: Leer un cuento de piratas antes de comer.
-Participación: Que el niño "excave" para encontrar las "monedas de queso".
-Acompañamiento: Sirve con panecillos redondos ("bollos del capitán").
Por qué les gusta:
-Texturas variadas (pasta blandita + pepino crujiente).
-Sabores familiares (queso y jamón ganan siempre).
-La presentación es un juego, no una obligación.
© SomosTV LLC-NC / Photo: © Jennifer-Wikimedia
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