Receta Infantil: Capirotadas, postre mexicano en cuaresma
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Lucia
La capirotada es un postre tradicional de la cocina mexicana que tiene sus raíces en la época colonial española. Se adaptó a los ingredientes locales y así se creó la capirotada, que se convirtió en un postre tradicional que se sirve durante la Cuaresma y la Semana Santa. Toma nota de esta receta que seguro encanta a tus niños:
INGREDIENTES
1 pan bolillo o telera
2 tazas de agua
1 ½ tazas de piloncillo
3 ramitas de canela
1 taza de cacahuates pelados
1 taza de pasas
1 taza de queso panela rallado
Aceite vegetal para freír
PREPARACIÓN
Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor y colócalas en una charola para hornear. Ponlas en el horno a 180 grados Celsius durante 10 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
En una olla, agrega el agua, el piloncillo y las ramitas de canela y ponlo a fuego medio. Deja que el piloncillo se disuelva y que se forme un jarabe espeso. Asegúrate de que el jarabe no se queme.
En un sartén, fríe los cacahuates y las pasas en aceite caliente.
Escúrrelos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
En un refractario, coloca una capa de pan y báñalo con un poco del jarabe. Luego, agrega una capa de cacahuates y pasas, seguida de una capa de queso panela rallado.
Repite el proceso hasta que hayas utilizado todos los ingredientes.
Asegúrate de terminar con una capa de queso.
Cubre el refractario con papel aluminio y ponlo en el horno a 180 grados Celsius durante 10 minutos.
Retira el papel aluminio y deja la capirotada en el horno por otros
5 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
Sirve la capirotada caliente y disfrútala en compañía de tus niños.
© SomosTV LLC-NC / Photo: © M.Jesús Ramírez-NC
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