Cómo hacer corn dogs para tus niños en casa
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Preparar corn dogs en casa se ha convertido en una alternativa para aquellos que buscan recrear este clásico de la comida estadounidense con ingredientes cotidianos. La receta, que utiliza salchichas tipo Frankfurt, requiere elementos básicos de repostería y un proceso de fritura controlado.
La preparación comienza cortando cada salchicha por la mitad e insertando un palito de madera en el extremo cortado. Es importante secar bien las salchichas con papel de cocina antes de proceder al rebozado.
Para la masa, se mezcla media taza de harina de maíz con media taza de harina de trigo normal, dos cucharaditas de levadura en polvo y un octavo de cucharadita de sal. En otro recipiente se bate un huevo grande con media taza de leche entera. Los ingredientes húmedos se incorporan a los secos, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
El aceite vegetal se calienta en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto hasta alcanzar los 180 grados centígrados, temperatura que se puede medir con termómetro de freír. Cada salchicha se sumerge en la mezcla -operación que resulta más fácil si la masa se coloca en un vaso alto- hasta quedar completamente cubierta. Después de sacudir el exceso, se fríen hasta que adquieran un color dorado y textura crujiente, aproximadamente tres minutos.
Las piezas fritas se colocan sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Se recomienda servirlas inmediatamente después de su preparación. Aunque se trata de un alimento con alto contenido calórico, puede equilibrarse acompañándolo con ensalada o vegetales frescos.
El proceso completo permite obtener entre ocho y diez unidades, dependiendo del tamaño de las salchichas utilizadas. La receta mantiene la esencia de los corn dogs tradicionales mientras ofrece la posibilidad de controlar los ingredientes y el proceso de fritura en el ámbito doméstico.
© SomosTV LLC-NC / Photo: © Tony Webster
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