Cereales infantiles son hoy menos saludables que hace una década
publisher
mcora
Un estudio publicado en JAMA Open Network analizó 1.200 cereales infantiles lanzados al mercado estadounidense entre 2010 y 2023, encontrando tendencias preocupantes en su composición nutricional. La investigación, realizada por universidades de Kentucky y Louisiana, reveló que estos productos han incrementado significativamente sus contenidos de azúcar, grasa y sodio, mientras reducen proteínas y fibra.
Los datos muestran aumentos del 33.6% en grasas totales por porción, 32.1% en sodio y 10.9% en azúcares añadidos. Paralelamente, se registró una disminución en proteínas (de 1.97 a 1.69 gramos en promedio) y una caída notable en fibra dietética (de 3.82 gramos en 2021 a 2.94 gramos en 2023).
"Lo que más me preocupa es la reducción en fibra", comentó el gastroenterólogo pediátrico Anthony Porto, coautor de "The Pediatrician's Guide to Feeding Babies and Toddlers". "Muchos niños ya tienen dietas pobres en fibra, y esta tendencia empeora el problema".
La pediatra Manasa Mantravadi, especialista en medicina culinaria, advirtió sobre los efectos metabólicos: "Reemplazar fibra y proteína con azúcares y grasas prepara a los niños para choques energéticos a media mañana y posibles problemas de salud a largo plazo".
Recomendaciones para padres
Expertos coinciden en que los cereales no deben eliminarse completamente del desayuno infantil, pero sí seleccionarse con mayor cuidado:
-Buscar cereales con mínimo 3 gramos de fibra por porción
-Preferir opciones con menos de 10-12 gramos de azúcar
-Verificar que sean integrales y no tiñan la leche (indicador de colorantes)
-Ajustar porciones reales consumidas, que suelen superar las medidas sugeridas
La nutricionista Alicia Miller recomienda complementar los cereales con alimentos densos en nutrientes: "Añadir yogurt, leche, mantequilla de nueces o fruta puede equilibrar la comida. También se puede enriquecer con semillas de linaza molida para proteína extra".
Alternativas saludables
Para familias que buscan opciones más nutritivas, expertos sugieren:
-Avena nocturna con semillas de chía, frutos rojos y mantequilla de nueces
-Tostadas integrales o mini panqueques con aguacate o huevos revueltos
-Batidos con fruta congelada, vegetales verdes y avena
-Yogur griego con fruta fresca y granola
-Huevos duros con pan integral y rodajas de manzana
-"Tacos" de panqueque rellenos de yogurt y frutas
Miller enfatiza la importancia de preparar desayunos con anticipación e involucrar a los niños en la selección: "Cuando participan en elegir las opciones, es más probable que las consuman".
El estudio concluye que, si bien los cereales listos para comer siguen siendo una opción práctica para muchas familias, su deterioro nutricional en los últimos años exige mayor atención a las etiquetas y creatividad para complementarlos adecuadamente.
© SomosTV LLC-NC / Photo: © PICRYL
Comentarios