Si vas a dar chocolate a tus niños, mejor que sea negro
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Lucia
Un reciente estudio realizado por la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard ha encontrado una posible relación entre el consumo de chocolate negro y una disminución en el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Los resultados, publicados en la revista The BMJ, sugieren que las personas que consumen regularmente este tipo de chocolate podrían tener una mejor salud metabólica.
Diferencias entre chocolate negro y chocolate con leche
El estudio analizó datos de los estudios Nurses' Health Studies I y II y el Health Professionals Follow-up Study, que abarcaron más de tres décadas. En total, se incluyó información de 192.000 participantes sin diabetes al inicio del estudio. Los datos recopilados incluían detalles sobre los hábitos alimenticios, el peso corporal y la incidencia de diabetes tipo 2. Durante el período de análisis, aproximadamente 19.000 personas desarrollaron esta enfermedad.
Entre quienes consumían chocolate, se encontró que el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 era un 10% menor para quienes ingerían al menos cinco porciones de chocolate a la semana, independientemente del tipo. Sin embargo, el consumo de chocolate negro mostró un efecto más
significativo: los participantes que tomaban al menos cinco porciones semanales de chocolate negro tenían un 21% menos de probabilidad de desarrollar la enfermedad. Por cada porción adicional de chocolate negro a la semana, el riesgo se reducía un 3%.
Por otro lado, el chocolate con leche no presentó la misma relación beneficiosa. De hecho, un consumo elevado de chocolate con leche se vinculó con un aumento de peso a largo plazo, lo que incrementa el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Los investigadores señalaron que esta diferencia podría deberse a los polifenoles presentes en el chocolate negro, que ayudan a contrarrestar los efectos negativos de las grasas saturadas y el azúcar, ingredientes más presentes en el chocolate con leche.
Limitaciones y contexto del estudio
Los investigadores subrayaron que su trabajo se basa en una asociación estadística y no necesariamente implica causalidad. Kevin McConway, profesor emérito de Estadística Aplicada de la Open University, comentó sobre estos resultados en declaraciones al Science Media Centre del Reino Unido: "La asociación que encontraron entre comer más chocolate negro y tener un menor riesgo de contraer diabetes tipo 2 es una correlación. No podemos estar del todo seguros de que comer más chocolate negro provoque la reducción del riesgo de diabetes. Puede ser la causa, o parte de la causa, pero puede que no lo sea".
Además, McConway destacó un hallazgo secundario interesante: “El aumento del consumo de chocolate con leche durante un período de cuatro años se asoció con un aumento de peso durante el mismo período. Sin embargo, este patrón no se observó en el consumo de chocolate negro".
Esto, según McConway, indica que los mecanismos detrás de estas asociaciones son complejos y pueden involucrar cambios en el peso corporal junto con otros factores metabólicos.
Recomendaciones futuras
Dada la naturaleza observacional del estudio, los autores sugieren realizar ensayos controlados aleatorizados para confirmar estos hallazgos y explorar los posibles mecanismos subyacentes. Según McConway, esta recomendación es razonable, aunque reconoce que “no será fácil llevar a cabo ensayos de este tipo”.
Por ahora, los investigadores no aconsejan aumentar el consumo de chocolate negro de manera generalizada, aunque reconocen sus posibles beneficios si se consume en moderación y como parte de una dieta equilibrada.
© SomosTV LLC-NC / Photo: © Bing IG
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