Ocho razones para compartir todas las comidas posibles con tus hijos (I)
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Lucia
El dietista y nutricionista español Julio Basulto habló en el espacio “Vida sana” de Las tardes de RNE sobre las ventajas que aporta para los niños compartir almuerzos y comidas con sus padres, publicó RTVE.
1. 10 minutos más para comer más saludable “Se puede aumentar el consumo de frutas y hortalizas solamente intentando estar un rato más en la mesa y puede traducirse en un mejor comportamiento de los niños”, explica Julio Basulto que esta es la conclusión a la que llegó un estudio con el título El efecto de las comidas familiares más largas en la ingesta de frutas y verduras de los niños publicado el 3 de abril de 2023 en la revista Jama Network Open.
La investigación que firmó, entre otras investigadoras, Mattea Dallacker del Max Planck Institute for Human Development, consistió en someter al azar a una serie de niños y niñas de 6 y 11 años junto a sus padres y madres a dos condiciones. Por una parte a un grupo les dicen que coman como de normal y a otro que estén 10 minutos más. Estos últimos, destaca el dietista y nutricionista, “comieron significativamente más frutas y hortalizas”.
Este estudio no dice que los padres y madres tengan que obligar a los niños y niñas a estar 10 minutos más en la mesa. Basulto señala que la investigación defiende que son los padres los que se tienen que obligar:
“Tú tienes que respetar el apetito de tu hijo y si quiere o no quiere estar sentado a la mesa”.
“¿Qué ocurre?”, se pregunta el dietista y nutricionista y explica que los padres “tenemos tanta prisa y lo que hacemos es que acabamos la mesa lo antes posible. Eso hace que estos niños tengan menos posibilidades de comer con tranquilidad”. Apunta que si los pequeños son “expuestos más tiempo a frutas y hortalizas”, no son obligados a comerse una zanahoria, sinó que “te comes la zanahoria y tu hijo lo va viendo, eso hace que sea más proclive a comer este tipo de alimentos saludables”.
2. ¿Come mejor en casa o en el colegio?
“En la escuela las monitoras y los monitores de comedor, las cocineras y cocineros o quien planifica los menús escolares no pone chocolate todos los días, ni bebidas azucaradas, ni Red Bull, ni ultraprocesados y en casa, sin embargo, sí que está”, señala Basulto.
“La comida malsana tómatela fuera de casa. Si la tienes dentro, te la vas a comer”, advierte. “Pese a que los niños que comen en casa suelen comer peor porque hay más comida malsana. Con el paso de los años, resulta que los niños que comen en casa acaban comiendo mucho más saludablemente que los niños que comen en la escuela”.
¿Por qué? El dietista y nutricionista explica que no hay respuesta clara. Plantea varias hipótesis: “Quizás es que tienen más apego, más relación con sus padres o que los padres son los que aprenden que no pueden tener chocolate delante de su hijo todos los días porque al final se lo come”. Una de las conclusiones a las que apunta es que “no es el padre el que educa al hijo, sino el hijo el que educa a los padres”.
3. ¿Y si comer en el colegio no fuera tan importante?
“Los niños que comen en el colegio solo realizan un 9% de las ingestas anuales en la escuela”, así lo señala el documento “La alimentación saludable en la etapa escolar” de la Generalitat de Catalunya. “De las
1825 ingestas que hace un niño al cabo del año, solo 175 las hace en la escuela. El peso de la escuela para bien no es muy importante”, señala Julio Basulto.
“Puede tener un efecto negativo, si se hace mal”, advierte. “Sobre todo si le obligan a comer, si le obligan a comer. Si utilizan técnicas coercitivas, a veces pasa, hay bastante monitor de comedor insistiendo que se acabe lo del plato y eso no hay que hacerlo”.
4. 10 minutos más, más saciedad
La investigación de Mattea Dallacker, explica el dietista y nutricionista, que concluyó que los niños y las niñas tuvieron “una sensación de saciedad significativamente mayor, cuando estuvieron 10 minutos más en la mesa. No por obligación, sino porque los padres decidieron relajarse 10 minutos más”.
© SomosTV LLC-NC / Photo: © Tima Miroshnichenko / Pexels
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